Сельское хозяйство

Швейцария традиционно является сельскохозяйственной страной. Когда нейтральная страна в годы Второй мировой войны находилась в изоляции, швейцарские фермеры в автономном режиме смогли обеспечить страну продовольствием.

Правда, при этом особые усилия пришлось прилагать и всему обществу в целом (знаменитая «Битва за урожай» — «Anbauschlacht» в 1941-1942 гг.)

Луга и пастбища составляют три четверти швейцарских сельскохозяйственных угодий, затем следуют посевы злаков и овощные плантации в низменных регионах. Растениеводством занимается около одной трети фермерских хозяйств.

Более подробную информацию о швейцарском сельском хозяйстве можно найти на веб-сайте Федерального ведомства сельского хозяйства.

Традиционный образ жизни

В Альпах ведётся традиционный образ жизни, основанный на содержании мелкого и крупного скота. Это требует своего рода вертикального перемещения между горными пастбищами и лежащими внизу долинами.
 
Фермеры, занимаясь выращиванием сельскохозяйственных культур, содержат также и стада крупного рогатого скота, живущего в течение долгих зим в долинах. В летний сезон, длящийся с июня по сентябрь, их отправляют на альпийские горные пастбища.

Пастухи уходят на альпийские пастбища и живут там в течение лета в традиционном деревенском доме, ухаживают за скотом и делают сыр. Автомобили, дороги, интернет и мобильные телефоны позволили уменьшить степень их изоляции от мира.
 
Ранняя индустриализация Швейцарии (она началась уже в 18 веке) привела к ускоренному развитию пищевой промышленности. Сыроделов можно было бы причислить к числу самых первых производителей продуктов питания.

Кризис сельского хозяйства

В швейцарском сельском хозяйстве в настоящее время наблюдается определённый структурный кризис. Традиционные мелкие хозяйства уже нерентабельны и даже нежизнеспособны.
 
До и во время Второй мировой войны в сельском хозяйстве работало около 25 % населения. Сегодня эта цифра составляет всего 3%. Многие из фермеров выживают только потому, что занимаются каким-нибудь вторым дополнительным бизнесом, как правило, связанным с туризмом. Большая проблема – нежелание молодого поколения заниматься сельским хозяйством.
 
Общая государственная поддержка сельского хозяйства обходится швейцарскому налогоплательщику в 3,7 млрд. шв. франков в год.

Прямые дотации при этом позволяют выборочно развивать те из направлений сельского хозяйства, которые соответствуют основным и наиболее актуальным направлениям швейцарской сельскохозяйственной политики, например, в сфере экологического сельского хозяйства. В настоящее время более 12,7 % швейцарских сельхозземель обрабатываются в соответствии со строгими экологическими нормами.
 
Многие сельскохозяйственные продукты могли бы быть импортированы по ценам гораздо более низким, чем цены отечественного производителя. Но Швейцария хочет оставаться в производстве продуктов питания полностью независимой.

Есть ли будущее у фермерства?

Швейцарское правительство считает необходимым активно поддерживать сельского труженика. Научный центр «Avenir Suisse» в недавней своей публикации пришел к выводу, что Швейцария могла бы вообще полностью отказаться от сельского хозяйства, превратив альпийские регионы в национальные природные парки.
 
Но тогда перестал бы существовать традиционный альпийский образ жизни. Такие национальные меньшинства, как ретороманцы в кантоне Граубюнден, лишились бы в буквальном смысле почвы под ногами. Поэтому сильное фермерское лобби активно отстаивает сохранение в Швейцарии сельхозсектора.