Me ocupo de la alimentación y la agroindustria y me interesan especialmente las cadenas de suministro sostenibles, la seguridad y la calidad de los alimentos, así como los nuevos sectores partícipes y las tendencias en la industria alimentaria.
Una formación en silvicultura y biología de la conservación me llevó por el camino de la protección del medio ambiente. El periodismo y Suiza me han convertido en un observador neutral que responsabiliza a las empresas de sus actos.
¿Los esfuerzos de las empresas alimentarias por reducir la huella de carbono del ganado son pura palabrería?
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Para reducir su huella de carbono, las empresas alimentarias apuestan por piensos para vacas que produzcan menos metano. Todavía hay que convencer a los consumidores.
WEF 2025: Revolucionar la IA para superar el proteccionismo
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El Foro Económico Mundial de este año tratará de animar a los países a trabajar conjuntamente, con el objetivo de llevar a cabo una revolución de la inteligencia artificial (IA) que nos beneficiaría a todos.
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Perspectivas para 2025 en Suiza: Crecimiento económico del 1,5%, recortes en Nestlé, incertidumbre en el sector farmacéutico y aumento del precio del chocolate. Incremento del turismo y presión sobre la industria relojera y de la maquinaria.
África requiere más tiempo y dinero para cumplir la normativa de la UE sobre deforestación
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Los países africanos productores de cacao y café van a contrarreloj para evitar quedar excluidos del mercado europeo. La propuesta de retrasar su aplicación les daría más tiempo para prepararse.
Leche cruda: un vacío regulatorio permite en Suiza saltarse la pasteurización
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La venta de leche cruda está prohibida en algunas partes del mundo, pero Suiza apuesta por el etiquetado y la responsabilidad personal.
¿Ha llegado la etiqueta alimentaria Nutri-Score a su fecha de caducidad en Suiza?
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Cinco años después de ser adoptado, el sistema de etiquetado nutricional ha visto menguar su popularidad y está en la mira de los legisladores y del grupo suizo de cabildeo de los quesos.
¿Provocará la drástica subida del impuesto de sucesiones suizo un éxodo de personas multimillonarias?
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Una propuesta para gravar con un impuesto de sucesiones del 50% a las personas millonarias ha provocado advertencias de emigración por parte de residentes suizos de clase adinerada.
¿Está Suiza preparada para la agricultura modificada genéticamente?
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La moratoria de dos décadas impuesta por Suiza a los cultivos modificados genéticamente podría hacer una excepción con la alteración genética.
¿Quién se beneficia de los tratados de libre comercio con Suiza?
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Suiza tiene 35 acuerdos de libre comercio (TLC) con 45 países o bloques. Los acuerdos arancelarios son más favorables con algunos países que otros.
El chocolate del futuro tendrá poco o nada de cacao
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El elevado precio del cacao en grano y las leyes contra la deforestación han desencadenado la búsqueda de nuevos ingredientes para el chocolate.
Tensión Irán-Israel: El papel de Suiza como mediador se reduce
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Suiza ha representado durante mucho tiempo los intereses de Estados Unidos en Irán. Sin embargo, el país alpino carece de influencia para rebajar las tensiones en la región ante los últimos acontecimientos.
Queso vegano suizo: Las dificultades de producir vegetal en el país alpino
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El fabricante suizo New Roots produce queso vegano utilizando métodos tradicionales. Sin embargo, la poderosa industria láctea suiza les muestra una actitud hostil.
Corrupción: Las empresas suizas en el extranjero tendrían “un alto apetito por el riesgo”
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La falta de liderazgo, los escasos procesos legales iniciados contra quien corrompe y la pobre protección recibida por los denunciantes han permitido que continúen los sobornos.
La economía suiza depende más que nunca de los ejecutivos extranjeros
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Desde directores generales hasta miembros de consejos de administración, las empresas suizas no se cansan de contratar talentos de fuera para sus altos cargos, siempre que no sean "demasiado extranjeros".
¿La suiza On, demasiado ambiciosa en su propio beneficio?
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La empresa, con sede en Zúrich, ha sido acusada de obtener grandes beneficios a costa de los trabajadores vietnamitas y los clientes suizos.
Cuatro formas en las que internet influye en el consumo de comida basura en sus hijos
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En Internet se anuncian alimentos poco saludables a niños de tan solo cuatro años. Esta es una de las conclusiones de un proyecto piloto suizo de un mecanismo de vigilancia de la OMS.
¿Cómo ha conseguido Suiza contener la inflación en los alimentos?
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Mientras los alimentos se encarecen constantemente a nivel mundial, Suiza demuestra ser inmune a esta tendencia internacional.
Las esposas nepalíes, abandonadas por sus maridos migrantes y por el Estado
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La Copa Mundial de Fútbol de 2022 evidenció la compleja situación que viven los trabajadores migrantes nepalíes en el Golfo. Pero se habla poco sobre el elevado coste que deben pagar sus esposas en su país de origen.
Cómo puede África obtener el máximo beneficio del cacao
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África Occidental produce el 75% del cacao en grano del mundo y, sin embargo, apenas una quinta parte de los agricultores de cacao de la región obtienen ingresos para vivir.
¿Se debería alimentar a las vacas con aditivos para reducir el impacto de la ganadería en el cambio climático?
Las empresas alimentarias intentan reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero haciendo que sus proveedores den a sus vacas piensos especiales que reducen el metano.
¿Qué deben hacer las firmas de productos nocivos para resarcirse?
El amianto, el tabaco, ciertos medicamentos y pesticidas, así como muchos otros productos se revelaron nocivos muchos años después de su salida al mercado. ¿Cómo pueden las empresas que los vendieron resarcirse?
¿Qué opina de que los países envíen sus residuos al extranjero?
El tráfico de residuos causa graves problemas sanitarios y medioambientales, principalmente en los países de renta baja. ¿Debe prohibirse la importación de residuos?
