El kit de sabor a cacao
Las investigadoras de alimentos Irene Chetschik y Karin Chatelain del ZHAW han identificado los compuestos químicos del cacao que producen el sabor del chocolate. A partir de esto han desarrollado un kit de aromas que puede ayudar a los profesionales a entrenar sus habilidades sensoriales.
Mostrar más
El chocolate de laboratorio supera la prueba del sabor
Mostrar más
Mostrar más
Un año Milei; éxito económico en España y la posible producción del VW Golf en México
Mostrar más
La gente joven en Suiza busca empleos con menos riesgo de automatización para la formación profesional
Mostrar más
Suiza y la Unión Europea concluyen negociaciones sobre futuros acuerdos bilaterales
Mostrar más
Siete formas en las que la Convención Europea de Derechos Humanos moldeó la legislación suiza
Puede encontrar todos nuestros debates aquí y participar en las discusiones.
Si quiere iniciar una conversación sobre un tema planteado en este artículo o quiere informar de errores factuales, envíenos un correo electrónico a spanish@swissinfo.ch.