A medida que comienzan las celebraciones de Navidad, los serbios sacan sus zapatos de baile. El ‘kolo’ es una danza popular típica de Serbia, en la que los participantes se toman de las manos y se mueven en círculo.
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Dulces típicos serbios de Navidad. La cena del 24 de diciembre incluye pan sin levadura, pescado asado, frijoles cocidos, chucrut y fideos. Y algo muy particular: la tradición de quemar una rama de árbol y rezar mientras arde para pedir amor y felicidad durante el año entrante.
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La rusa Tatiana Schmidlin narra que la cena de Año Nuevo incluye platillos como el arenque, y que justo antes de la medianoche, la familia escucha el discurso del presidente en televisión y abre una botella de champaña. Luego comienza la fiesta.
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La Navidad rusa es el 7 de enero, pero la celebración más grande tiene lugar el 31 de diciembre, cuando el abuelo Frost (Ded Moroz) llega con su bella nieta, la doncella de nieve (Sengurochka) para repartir regalos a los niños. Viajan a caballo, no en renos.
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Nos mudamos a Hungría, representada aquí por Gabriel Moldovany, quien sostiene un plato de Kürtőskalács, un pastel festivo cocinado en un asador. El banquete navideño de los húngaros tiene lugar el 24 de diciembre e incluye a menudo sopa de pescado, 'Halászlé', y repollo con arroz, carne de cerdo picada, cebolla y ajo.
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El Kürtőskalács está hecho de masa dulce de levadura, cuyas tiras forman un cono truncado. Se le espolvorea azúcar en la parte superior que se carameliza cuando los pasteles son horneados.
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Hacia el norte y más cerca del Polo está Finlandia, representada aquí por Kristina Manetsch-Mozatti. Su personaje navideño se llama Joulupukki. Viene de Laponia y usualmente usa túnicas rojas, se apoya en un bastón y viaja en un trineo tirado por varios renos que no pueden volar como la flotilla de Santa Claus.
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El pescado ahumado es para muchas personas lo más destacado de la mesa navideña finlandesa. Este salmón está cubierto con salmuera, una mezcla de sal, azúcar y agua, y ha sido ahumado en un quemador de leña con madera de aliso.
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Estamos ahora en Eritrea, y en este puesto, Engera Zegne Henbasha y Mehari Fesseha nos muestran sus especialidades navideñas. Elaboran swa, cerveza casera, y hornean injera, un pan delgado hecho con harina de taff.
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Esto es zgni, un estofado de carne que se come el día de Navidad en Eritrea. Alrededor del hogar se esparce paja verde cuyo relajante aroma va llenando poco a poco la habitación.
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Del otro lado del Atlántico, el peruano César Miranda nos muestra una botella de pisco, su bebida favorita de Navidad. En su país, una figurita del Niño Jesús es colocada en el pesebre del Nacimiento el 24 de diciembre y las familias acuden a la iglesia para asistir a la Misa de Gallo.
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La celebración navideña peruana tiene lugar el 24 de diciembre e incluye entre las bebidas el típico pisco sour y entre los platillos principales el pavo relleno.
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Desde los Andes hasta el Himalaya. Los budistas tibetanos, como Ngawang Palden, no celebran la fiesta cristiana de la Navidad. En cambio, festejan en grande el 'Año Nuevo', en febrero. Acuden a orar al templo y luego comen tsampa, elaborada con harina de cebada tostada y albóndigas.
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Aquí puede ver el momo tibetano, albóndigas hechas con cebolla y carne picada, parte de la comida tradicional de la temporada.
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Para los tibetanos exiliados en Suiza, la oración es una parte importante de las festividades de Año Nuevo. Ngawang Palden y su familia se visten con sus mejores ropas y acuden al templo budista en el Instituto Tíbet Rikon en el Valle Töss, antes de festejar en casa.
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Imagine un mercado navideño suizo en el que pueda disfrutar del espíritu navideño bebiendo ‘glogg’ noruego y mordisqueando empanadas argentinas, mientras disfruta de un baile folclórico portugués. swissinfo.ch encontró uno: ¡en el corazón de Suiza!
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Julie trabajó como reportera de radio para BBC y en radios independientes en todo el Reino Unido antes de unirse a la predecesora de swissinfo.ch, Radio Suiza Internacional, como productora. Después de asistir a una escuela de cine, Julie trabajó como cineasta independiente antes de llegar a swissinfo.ch en 2001.
Nací en Inglaterra, pero vivo en Suiza desde 1994. Me formé como diseñadora gráfica en Zúrich entre 1997 y 2002. Más recientemente, pasé a trabajar como editora de fotos y me uní al equipo de swissinfo.ch en marzo de 2017.
Un total de 26 países estuvieron representados en los tres días del ‘Venite Forum’Enlace externo de este año en Lucerna. El mercado internacional de Navidad tiene como objetivo aumentar la comprensión y la conciencia del folclore y las tradiciones culinarias de todo el mundo.
Muchos visitantes escaparon del frío bajo la carpa donde cantantes y grupos de música procedentes de países desde el Tíbet hasta Portugal actuaron con trajes regionales. Otros se interesaron más en los puestos de objetos tradicionales de los participantes, y en su gastronomía. Hubo albóndigas tibetanas, curry indio, masa agria de Eritrea y sándwiches de reno finlandeses, entre otras delicias.
El evento es financiado por donadores privados y patrocinadores como las iglesias católica y protestante, la ciudad de Lucerna, periódicos locales, una academia de turismo y empresas locales.
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Navidad de Eritrea al Tibet
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El ‘Venite Forum’: celebración de la Navidad bajo 26 diferentes maneras. (Julie Hunt, swissinfo.ch)
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