Suiza gastó una cantidad récord en alimentos en 2020

Los clientes prefirieron almacenes minoristas tradicionales como Migros y Coop en lugar de las tiendas de descuento y las especializadas. Keystone / Laurent Gillieron

Los consumidores gastaron un 11,3% más en alimentos y bebidas el año pasado que en 2019, lo que ayudó al comercio minorista a obtener una facturación récord de casi 30 000 millones de francos.

En total, un hogar promedio gastó 7 680 francos en comestibles, según las cifras publicadas este jueves por la Oficina Federal de Agricultura (OFA), que no incluyó el comercio minorista en línea en su informe.

Los consumidores destinaron más de un tercio de su presupuesto para alimentos a la compra de carne, pero gastaron significativamente menos (14%) en frutas y verduras. Más de uno de cada 10 francos se gastó en productos orgánicos.

Las cifras también revelaron diferencias en los hábitos de consumo entre los hogares. Los habitantes de las ciudades compraron menos carne y leche que los de las zonas rurales. Las familias con niños utilizaron la mayor parte de su presupuesto para productos cárnicos, mientras que las que no tenían niños gastaron la mayor parte en verduras y bebidas alcohólicas.

Los suizos mostraron una preferencia por los minoristas tradicionales como Coop y Migros, que representan casi el 77% del gasto de los consumidores en alimentos, sobre las tiendas de descuento (17%) y los puntos de venta especializados como panaderías, tiendas de comestibles y gasolineras (6%). Según la OFA, el comercio minorista es el mayor canal de distribución de productos agrícolas suizos.

Suiza se encuentra entre los países más caros de Europa en cuanto a bienes de consumo, en particular alimentos y bebidas. Un estudio sobre consumidores en línea, realizado en abril de 2020 reveló que, como resultado del semiconfinamiento impuesto para limitar la propagación de la COVID-19, los consumidores suizos gastaban significativamente menos en ropa y cosméticos y más en alimentos.