Michelin incluye en lista de restaurantes recomendados de Florida a dos de sabor latino

Miami, 15 ene (EFE).- Michelin ha añadido a su listado de restaurantes recomendados de Florida a seis establecimientos ubicados en Miami, dos de ellos de cocina latinoamericana, y a cuatro en Orlando, todos los cuales ofrecen una muestra de la diversidad y riqueza de este sureño estado de EE.UU., según informó este miércoles la popular guía culinaria.

La famosa guía destaca que el número de restaurantes de Florida que recomiendan no dejan de aumentar, hasta llegar a unos 140 en la actualidad, y ello se debe a que su escena culinaria «se beneficia de la infusión de sabores globales».

Esos son los casos del restaurante Cotoa, de la chef ecuatoriana Alejandra Espinoza, y del restaurante de cocina peruano-japonés Itamae Ao, del chef Nando Chang, ambos ubicados en Miami.

Más allá de los sabores latinoamericanos, su lista de restaurantes recomendados para 2025 incluye al Sereia, del chef Henrique Sá Pessoa, también en dicha ciudad del sur de Florida.

En el área de Orlando, en el centro del estado, Michelin recomienda para este año a locales como el Sorekara, de comida japonesa y a cargo del chef William Shen, así como el Ômo by Jônt, del chef Ryan Ratino.

Las recomendaciones de Michelin no necesariamente implica la consiguiente adjudicación de sus populares estrellas, no obstante tres restaurantes de Miami recomendados en 2024 luego lograron la asignación de estrellas. EFE

lce/nvm