Los expertos en salud declaran la guerra al azúcar

Lucha de bares: El consumo de azúcar es especialmente problemático para los niños, ya que uno de cada seis niños suizos tiene sobrepeso. Keystone / Jens Büttner

Una amplia alianza de organizaciones sanitarias reclama medidas como un impuesto sobre las bebidas azucaradas en la lucha contra el consumo de azúcar, especialmente por parte de los niños.

Alrededor de 2,2 millones de personas padecen en Suiza enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes o cáncer, según declaró la Alianza para la Nutrición y laEnlace externo Salud en una rueda de prensa celebrada el martes en Berna. Estas enfermedades suponen el 80% de los costes sanitarios, y el azúcar es una causa importante, señalaron.

Las bebidas azucaradas y los dulces representan la mayor parte (85%) del consumo de azúcar, con unos 85 gramos por persona y día, según la Alianza. Esto se ve agravado por el potencial adictivo del azúcar, ya que afecta al centro de recompensa del cerebro. Se necesitan medidas de mayor alcance que las que ya se han adoptado voluntariamente.

El consumo de azúcar es especialmente problemático para los niños. En Suiza, uno de cada seis niños tiene sobrepeso, y uno de cada tres pertenece a grupos desfavorecidos desde el punto de vista educativo. Según una encuesta, el 94% de los alimentos destinados a los niños no cumplen los criterios de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Prohibición de la publicidad

La alianza pide la eliminación del azúcar y los edulcorantes en los alimentos para bebés, así como un límite de azúcar y la ausencia de edulcorantes en los productos para niños. Las escuelas y estructuras diurnas no deben servir bebidas ni comidas dulces.

También pedía que se prohibiera la publicidad de productos con alto contenido en azúcar dirigidos a los niños; asimismo, quería que no se hicieran ofertas promocionales de bebidas dulces ni declaraciones de propiedades saludables de los alimentos con azúcar.

Además, el Estado debe gravar con un impuesto las bebidas que contengan azúcar o edulcorantes. Además, la etiqueta alimentaria Nutri-ScoreEnlace externo debe figurar en todos los productos, y debe facilitarse el acceso a la fruta y la verdura.

La alianza agrupa a casi 50 organizaciones, como la Fundación para la Protección del Consumidor, la Liga contra el Cáncer, la Asociación de Pediatras y Dentistas, asociaciones de diabéticos y secciones cantonales de la Cruz Roja.