De la remolacha al azúcar, una producción 100% hecha en Suiza
![Aarberg, la capital suiza del azúcar](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/7b5b812280dfc156b2fbf6298421b63a-swi_che_1021_kern_zucker_13-data.jpg)
![Tractores en camino](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/54153c742a01bc65e3bcf19b34aa8719-swi_che_1021_kern_zucker_30-data.jpg)
![Azucarera de Aarberg](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/88fda56312795deef0ecc1c07c48f762-zucker_kombo_02-data.jpg)
![Llegada del producto a la fábrica en tractor](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/b8f6503e2ddf59e023273f7aebaa023a-swi_che_1021_kern_zucker_10-data.jpg)
![Descarga de la remolacha azucarera](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/3ac9fe41ea135a287f180cac6ca46ed5-swi_che_1021_kern_zucker_12-data.jpg)
![Cañones de agua descargan la remolacha](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/8e4f6be5ac4b38f1850487f26cfa47c0-swi_che_1021_kern_zucker_19-data.jpg)
![La remolacha se lava y queda la pulpa](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/4c9300c7aeac6f6115890ab464c59904-swi_che_1021_kern_zucker_03-data.jpg)
![Gigantesco depósito para el almacenamiento de la remolacha](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/1d5a00db5d74acc9adb0afd72710ab54-swi_che_1021_kern_zucker_04-data.jpg)
![Carga del producto en la estación de tren](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/cea289f513cd44a008fb41c12042aeba-swi_che_1021_kern_zucker_22-data.jpg)
![Remolacha cultivada en el campo](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/ff549993d48bc0c420cebd6c3136766c-zucker_kombo_01-data.jpg)
![Piedra caliza y carbón](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/31d66f57c05ea79efdd15149aa4ccf0e-swi_che_1021_kern_zucker_15-data.jpg)
![Máquina que limpia la tierra de la remolacha](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/f661d5909be4480d26af46a4abbc6a34-swi_che_1021_kern_zucker_20-data.jpg)
![Descargando la pulpa de la remolacha](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/7b13ccc6076b5bada6134dee64cf7fcc-swi_che_1021_kern_zucker_31-data.jpg)
![Tanques de evaporación](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/faf26bfcc548cc41e98265c8f17632f3-swi_che_1021_kern_zucker_18-data.jpg)
![Azúcar líquida](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/0bd90750f06deb58adb08307315f82ca-swi_che_1021_kern_zucker_05-data.jpg)
![Laboratorio para el control de muestras](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/665149fdb62ce7d439f372c61bd4ddc5-swi_che_1021_kern_zucker_26-data.jpg)
![Tanques de cristalización de azúcar](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/5e45bd3c46e16a326d54e7e3d02cd4de-swi_che_1021_kern_zucker_23-data.jpg)
![Control de la cristalización](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/8ace3f2571ed08e44e8f5f63cac7defb-swi_che_1021_kern_zucker_24-data.jpg)
![Fábrica de Aarberg](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/76fa7899210b1360eb09177a6515403e-swi_che_1021_kern_zucker_16-data.jpg)
![La melaza o residuos de la cristalización final del azúcar](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/e0e795ebb7aa3c9d7e1d396d356b9358-swi_che_1021_kern_zucker_17-data.jpg)
![Un paquete de azúcar de 1 kilo](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/a757043b96d09dc180c573c9181b6240-swi_che_1021_kern_zucker_21-data.jpg)
![Trabajador empaquetando el azúcar a mano](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/25a443d3620c9ff8c2fdd37a5d372afa-swi_che_1021_kern_zucker_07-data.jpg)
![Paquetes de azúcar](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2021/11/ea6bbb5efaaebc9350b73a8b9737e6d9-swi_che_1021_kern_zucker_27-data.jpg)
Fundada en 1912, la fábrica de azúcar de Aarberg, en el cantón de Berna, es la mayor planta de producción de azúcar de Suiza. Durante la temporada de recolección de la remolacha, se transportan aquí cada día unas 10 000 toneladas de esta hortaliza de raíz procedentes de todo el país. Acompáñenos en esta visita.
![](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2023/12/samuel-jaberg-profileImage-42390149.png)
Periodista y jefe adjunto de la redacción que agrupa los tres idiomas nacionales de swissinfo.ch (alemán, francés e italiano). Anteriormente trabajó en Teletexto y rts.ch.
![](https://www.swissinfo.ch/content/wp-content/uploads/sites/13/2023/12/thomas-kern-profileImage-42391183.png)
Thomas Kern nació en Suiza en 1965. Formado como fotógrafo en Zúrich, comenzó a trabajar como fotoperiodista en 1989. En 1990 fundó la agencia suiza de fotografía Lookat Photos. Thomas Kern ha ganado dos veces un World Press Award y ha recibido varias becas de fotografía. Sus trabajos han sido objeto de múltiples exposiciones y están representadas en diversas colecciones.
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