Esfuerzos para evitar desperdicios alimenticios

En Suiza, 133 000 aunque trabajan no alcanzan a cubrir con sus ingresos sus gastos básicos personales. © Keystone / Georgios Kefalas

Alrededor de un tercio de la comida producida para el consumo en Suiza se desperdicia, según indica la fundación 'En la mesa suiza'. Esto es el equivalente a 2,6 millones de toneladas de alimentos. El 5% de las pérdidas se produce en el comercio minorista. 

La fundación tiene como objetivo reducir el desperdicio alimenticio en el país helvético. Este miércoles informó que en 2019 recogió 3 820 toneladas de alimentos que ya no estaban a la venta, pero aún en perfectas condiciones – un aumento del 5,6% en relación con 2018.

Ese excedente de alimentos se entregó gratuitamente a unas 500 instituciones sociales y puntos de distribución de alimentos. En total, la cantidad de bienes correspondió a más de ocho millones de comidas para personas necesitadas, según la fundación ‘En la mesa suizaEnlace externo‘.

Recoger – distribuir – alimentar

La misión de ‘En la mesa suiza es la de distribuir los excedentes de alimentos de calidad impecable a instituciones sociales como refugios para personas sin hogar, comedores de beneficencia, refugios de emergencia u otras organizaciones de ayuda. Alrededor de 4 000 toneladas de alimentos por un valor de 26 millones de francos al año, son repartidas a través de este sistema.

El proyecto, que ahora tiene su sede en Kerzers, Friburgo, fue creado y organizado según el modelo estadounidense de ‘City Harvest’ y ‘Berlin Tables’ y hoy opera en doce regiones del país, tiene 36 vehículos y distribuye alrededor de 16 toneladas de alimentos cada día.