Gorditos… pero desnutridos

5 porciones de frutas y legumbre = 5 porciones de salud. Keystone

De manera paralela al creciente problema de la sobrecarga ponderal, aumentan los casos de desnutrición, un fenómeno poco conocido hasta ahora en Suiza.

El impacto de una alimentación deficiente incluye males cardiovasculares y cánceres. La campaña ‘5 veces por día’ lanza una nueva estrategia sanitaria.

«La medida consiste en distribuir una tarjeta postal dirigida a las comunas, a los organizadores de los mercados y al público en general. La tarjeta incluye la fotografía de un mercado y explica cómo funciona el servicio SMS», explica Marion Wäfler, responsable de Proyectos de la campaña nacional ‘5 veces por día’.

La distribución de esa tarjeta postal se inscribe en el proyecto ‘¡Un SMS para vivir más sanamente!’, cuyos servicios: ‘InfoMarché’ y ‘MémoMarché’ proporcionan información permanente sobre las horas de apertura y los emplazamientos de más de 160 mercados en todo el país. Para ello es suficiente con enviar un SMS al número 9889 (CHF0.20/SMS) marcando «MARCHE más el número de la localidad en cuestión.

En funcionamiento desde el pasado mes de septiembre, el sistema de información por SMS ha recibido una «respuesta positiva» por parte del público, precisa Marion Wäfler y recuerda que ese proyecto forma parte de las estrategias desarrolladas en el marco de ‘5 veces por día’.

Esfuerzos conjuntos

Esa campaña nacional, que desarrollan desde el 2001 la Liga Suiza contra el Cáncer, la Oficina Federal de Salud Pública, ‘Promotion Santé Suisse’ y la Sociedad Suiza de Nutrición, busca estimular el consumo de legumbres y frutas, una medida que no sólo favorece la salud y el bienestar.

Empero, una investigación efectuada de manera previa a la introducción de la estrategia ‘5 veces por día’ estableció que la población suiza no ingería esos productos de manera suficiente, señala Marion Wäfler y añade que se contemplan nuevos estudios, en todo el país, para medir los impactos de la campaña.

«Una alimentación equilibrada y variada, que incluya el consumo cotidiano de al menos 600 gramos de frutas y legumbres, permite disminuir sensiblemente el riesgo de desarrollar enfermedades de origen nutricional, tales como las afecciones cardiovasculares y la diabetes, así como los cánceres», advierten los especialistas de la estrategia multilateral.

Prevención simple y… rica

Los expertos apuntan que 5 porciones de frutas y legumbres por día -de ahí el nombre de la campaña nacional- serían óptimas para reducir sensiblemente el riesgo de algún tipo de cáncer o de «otras enfermedades de la civilización».

Empero, de acuerdo con el quinto informe sobre la nutrición en Suiza, a pesar de que el país reúne las condiciones propicias para que toda la población goce de una alimentación sana y equilibrada, esas condiciones «son poco explotadas».

El texto, elaborado a partir de más de 70 estudios y presentado a finales del 2005, establece igualmente que desde la edición previa (1998), de manera paralela al creciente problema de la sobrecarga ponderal, los hospitales confrontan un fenómeno poco conocido hasta ahora: la desnutrición.

Más aún, una encuesta realizada entre 50 grandes hospitales suizos demostró que entre 20 y 40% de los pacientes hospitalizados presentaban signos de una alimentación inadecuada.

swissinfo, Marcela Aguila Rubín

Contexto

La campaña nacional ‘5 veces por día’, lanzada en el 2001, busca que la población consuma 5 raciones diarias de frutas y legumbres.

Reúne los esfuerzos de la Liga contra el Cáncer, ‘Promotion Santé Suisse’ la Oficina Federal de Salud Pública y la Sociedad Suiza de Nutrición.

Los carotenos, colorantes presentes en las plantas, y en particular en los brócolis, tomates, zanahorias, coles de Bruselas, pimientos y duraznos, contribuyen a reestablecer el intercambio de información entre las células cancerosas y las células sanas.