A herança culinária dos Alpes

Anterior Próxima

Ruben Lazzoni com uma cabra - Saint Marcel (Aostatal, IT) Capa do livro "A herança culinária dos Alpes" Sylvan Müller

Hans-Rudolf Schweizer - Neukirch an der Thur (Thurgau, CH) Diversos tipos de maçãs e suas denominações em alemão: Weyrouge, Tobiässler, Bohnapfel, Nägeliapfel, Kanadarenette, Damasonrenette, Rothenhauser, Roter Konstanzer Sylvan Müller

Adam Givani - Altrei (Tirol do Sul, IT) Café de tremoço de Altreier Sylvan Müller

Jean-Luc Bovey - Sévery (cantão de Vaud, CH) Óleo de nozes Sylvan Müller

Antonella Manni - Gerola Alta (Sondrio, Lombardia, IT) O queijo tipo "Bitto storico" Sylvan Müller

Armand Devallonné - Lucens (cantão de Vaud, CH) Boutefas Sylvan Müller

Gion Candinas - Surein (Surselva, cantão dos Grisões, CH) Aguardente de Gentiana purpurea Sylvan Müller

Erich e Andreas Bernik - Bleiburg (Unterkärnten, Áustria) Lagostim Sylvan Müller

Wolfgang Ribi - Ermatingen (lago de Constança, CH) Peixe defumado Sylvan Müller

Tina Hauser - Näfels (Glarnerland, CH) Diversas especiarias Sylvan Müller

Marcel Heinrich - Filisur (Albulatal, cantão dos Grisões, CH) Espécies raras de batatas e seus nomes originais: Corne de gatte, Vitelotte noir, Highland Burgandy Red,Parli, Röseler, Blaue Ludiano, Roosevelt, Patate Verrayes Sylvan Müller

Heini Schwarzenbach - Zurique (CH) Diversos tipos de pimenta. Sylvan Müller

Pierangelo Re - Albano Vercellese (Piemonte, IT) Arroz Sylvan Müller

Peter Eugster - Lüchingen (Vale do Reno, CH) Milho Sylvan Müller

Silvia Bossard - Althäusern (Reusstal, cantão de Argóvia, CH) Açafrão da Argóvia Sylvan Müller

Adolf e Margrit Hartmann - Trans (Domleschg, cantão dos Grisões, CH) "Alpsanddorn", uma espécie rara de grãos Sylvan Müller

Meret Bissegger - Malvaglia (Bleniotal, cantão do Ticino, CH) Diversos tipos de plantas selvagens que são comestíveis Sylvan Müller

Jürg Trionfini - Wissifluh, Vitznau (Suíça central, CH) Linguiças Sylvan Müller

• Cenário 1
• Cenário 2
• Cenário 3
• Cenário 4
• Cenário 5
• Cenário 6
• Cenário 7
• Cenário 8
• Cenário 9
• Cenário 10
• Cenário 11
• Cenário 12
• Cenário 13
• Cenário 14
• Cenário 15
• Cenário 16
• Cenário 17
• Cenário 18

Você bebe o café de tremoço? Tempera a comida com o açafrão da Argóvia? Ou já comeu do queijo Bitto storico? Esse são algumas dos vários produtos culinários da região dos Alpes. Sylvan Müller fotografou-os em sua região de origem.

Durante três anos o fotógrafo de Lucerna registrou cenas em diversas regiões alpinas da Europa. As fotos são agora apresentadas no livro “A herança culinária dos Alpes”. Uma seleção delas está sendo apresentada atualmente na exposição “Photogarage” em Zurique.