As vendas de chocolate suíço aumentaram novamente no ano passado, após a queda em 2020 durante a pandemia de Covid-19. No entanto, elas permanecem abaixo dos níveis pré-crise.
O faturamento dos 16 fabricantes de chocolate da Suíça atingiu CHF1,7 bilhões (US$1,8 bilhões) no ano passado, um aumento de 11,8% em relação a 2020, informouLink externo na terça-feira a Associação dos Fabricantes Suíços de Chocolate (Chocosuisse).
Entretanto, o faturamento permanece 4,2% abaixo do nível pré-crise de 2019.
As vendas domésticas de chocolate aumentaram 7,7% em 2021 em comparação com o ano anterior, mas ainda estavam significativamente abaixo do nível de 2019 (-8,4%).
Enquanto isso, o volume das exportações de chocolate suíço aumentou 10,8% em 2021, com o faturamento subindo 15,5% para CHF926 milhões, disse Chocosuisse.
Alemanha (25.689 toneladas), França (12.948 toneladas), Canadá (11.791 toneladas), Grã-Bretanha (10.535 toneladas) e Estados Unidos (7.837 toneladas) foram os principais mercados para o chocolate suíço no ano passado.
Ao mesmo tempo, as importações de chocolate não suíço continuam a aumentar. A participação do chocolate estrangeiro no mercado suíço foi de cerca de 42% no ano passado, acima dos 34% em 2011. Parece que isto se deve em parte a um aumento no consumo de chocolate importado – de 4 quilos para 4,7 quilos per capita. A outra é uma queda no consumo de chocolate suíço na Suíça de 8 para 6,6 quilos per capita durante a última década.
Chocosuisse inclui fabricantes de chocolate, como Nestlé (Cailler), Lindt&Sprüngli, Barry Callebaut, Camille Bloch, Favarger, Villars, Sprüngli, Maestrani, Stella e Läderach.
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